2024年10月11日，由登封市餐饮与住宿行业协会和郑州市金椒港农业科技开发有限公司联合主办，洋河股份承办的嵩山素斋论坛在河南省登封市盛大启幕。莅临本次论坛的嘉宾包括：徽菜泰斗鲍兴大师 、豫菜泰斗陈进长大师、登封烹饪协会会长 武学峰、鲍师门弟子 段柏高、登封餐饮协会副会长 刘跃锋、辣冠小罐酱品牌创始人 秦家万、解家餐饮有限公司董事长 解忠杰、中国烹饪协会素食委员会副主席 郭国强、新台菜大师 程广中、淮扬菜大师 马荣祥、袁国海、郭爱明、丁建平、梁老头有限公司负责人 刘名洋、金椒港有限公司负责人 胡华伟、少林寺欢喜地有限公司负责人 黄兴波、幸福餐饮有限公司董事长 张贤利；此次论坛吸引了众多烹饪大师与餐饮界精英的参与，他们齐聚一堂，共同研讨素食文化的传承与发展。
登封市，这座文化底蕴深厚的城市，不仅因其少林寺而闻名遐迩，更因源远流长的素食文化而备受瞩目。嵩山素斋论坛的举办，旨在弘扬素食文化，推广素食美食，同时促进素食产业与地方旅游经济的发展。
论坛开幕式上，徽菜泰斗鲍兴大师豫菜泰斗陈进长大师及其他餐饮界精英都发表了讲话。他们指出，素食文化作为中华传统文化的重要组成部分，不仅承载着深厚的历史底蕴，更与现代人的健康、环保理念不谋而合。因此，推动素食文化的发展，不仅有助于提升人们的健康水平，更能引领餐饮业的绿色转型。
在论坛期间，各位烹饪大师分享了他们关于素食烹饪的心得体会。同时，与会者还围绕素食产业的发展趋势、素食烹饪技艺的创新、素食文化的传承与发扬等话题展开了热烈的探讨和交流。这些讨论为素食产业的健康发展提供了有益的参考，同时也提升了素食文化的国际影响力。
论坛结束后，大师们一行前往登封市嵩阳少林寺参观，并品尝了少林寺的特色素食。这一活动不仅加深了大师们对少林寺素食文化的了解，也为他们提供了与同行深入交流和合作的机会。
嵩山素斋论坛的成功举办，充分展示了嵩山地区素食文化的独特魅力，也彰显了素食产业在现代社会中的重要地位。我们期待在未来的日子里，能够有更多的烹饪大师和餐饮界精英加入到素食文化的传承与发展中来，共同推动素食产业的繁荣与发展。（供稿：秦家万）
编辑：祁春兰
审核：胡华伟
