12月12日，由郑州市人民政府、三亚市人民政府指导，郑州市商务局、三亚市商务局主办，郑州市餐饮与饭店行业协会、三亚市海鲜餐饮协会承办的“豫琼千里目 更上一层楼”2023年三亚国际美食嘉年华暨“豫见三亚 美食当鲜”河南美食三亚行活动新闻发布会在郑州市新闻发布厅举行。
郑州市商务局副局长王洁，市委宣传部新闻发布办主任崔源，三亚市商务局副局长杨春，三亚市商务局消费科一级主任科员符毅，郑州餐饮与饭店行业协会会长邓胜利，党支部书记李保军，监事长李志顺，常务副会长解忠杰、李华，副会长韩跃军、王正茂，三亚市海鲜餐饮协会执行会长兼秘书长汪裴，千味央厨董事长孙剑及河南美食三亚行餐饮品牌负责人等嘉宾参加本次发布会。
据了解，“2023三亚国际美食嘉年华”活动将于2023年12月27日—2024年1月2日在三亚市举行。郑州作为本届活动主宾城市，为展示郑州城市品牌形象，推介郑州美食名片，同期举办“豫见三亚 美食当鲜”河南美食三亚行活动，20余家郑州知名餐饮品牌共同参与，让世界各地的游客品味“老家河南 味道中原”的魅力。
三亚市商务局副局长杨春在发布会上表示，欢迎郑州朋友们今年冬季到三亚，我们以美食为媒介，通过举办2023三亚国际美食嘉年华暨“谁是三亚食神”挑战赛活动，邀请郑州市作为本次活动的主宾城市，进驻本届国际美食嘉年华，旨在加强河南与海南的餐饮文化交流，促进郑州与三亚两地餐饮文化共同发展，更让三亚市民游客沉浸式了解郑州特色美食和文化。豫琼千里目，希望三亚和郑州的交流与合作能更上一层楼，也希望郑州和三亚的市民能走一走、看一看，春品郑州，夏望琼州，秋思中州，冬游崖州。
郑州市商务局副局长王洁指出，“2023三亚国际美食嘉年华”活动，是豫菜走出去的重要渠道之一，两地餐饮文化的交流碰撞，将使豫菜守正创新，研发出更受大众喜爱的新菜式。同时，也欢迎广大三亚市民能到郑州旅游做客，游嵩山少林、观只有河南、品豫菜美味，感受千万郑州市民的热情。希望广大海南企业能落户到郑州，促进两地经济携手并进。
三亚海鲜餐饮行业协会执行会长兼秘书长汪裴介绍了2023年三亚国际美食嘉年华暨“谁是三亚食神”挑战赛活动情况，挑战赛由“三亚国宴名厨”产生的第一名接受活动主宾城市郑州派出的烹饪大师挑战，参赛者会根据主题做出相对应的菜品，所有菜品现场公开制作，最终成品菜由5位中国大师级专家组品尝并点评打分。希望以此次活动为契机，加强与豫菜大厨的沟通交流，为厨师搭建一个展现自我、切磋技艺的平台，为全面提升饮食服务质量，更好地满足琼豫多元化的餐饮需求。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利表示，为举办好本次美食节，郑州餐协积极探索新模式，开拓新思路，经过多次认真考察调研，最终甄选出能代表河南的特色美食。参加此次活动的餐饮品牌有：解家河南菜、须水邓记叫化鸡、阿五黄河大鲤鱼、炉小哥、特味村、京都老蔡记、张老炝炝锅烩面、厨乡河南大排档、刘夫人水煎包、吴弟粉浆面、大梁楼开封灌汤包、豫丰汇、珍味坊烤鸭、豫川华府、惜缘茶餐厅、苏敦裹凉皮、非遗糖艺、第一部落炸串、伍学长羊肉串夹烧饼等，既有百年老字号品牌，又有非物质文化遗产，更有新一代的特色餐饮品牌，在本次美食嘉年华活动上充分展现河南餐饮文化。
三亚商务局消费科一级主任科员符毅介绍，活动期间针对郑州游客市场，三亚将投放百万大礼包回报郑州市民， 2023年12月15日-2024年1月14日期间持有郑州市身份证前往三亚旅游的郑州市民，三亚将提供餐饮、景区、酒店、民宿、商超、免税等各类优惠政策。
同时，为了在海南自贸港展示河南饮食文化，推出“吃豫菜、喝豫酒”活动，河南豫酒领军品牌仰韶酒业，在美食节期间将举办豫酒仰韶的专场推介发布会，让更多人感受河南餐饮文化的魅力。
“豫琼千里目，更上一层楼”，希望本次活动能够升豫菜、豫酒等郑州本土品牌的海内外知名度、美誉度，传播河南餐饮文化，树立郑州良好的城市品牌形象，让更多人爱上河南美食。（代慧）
