本网讯（仓超）3月15日晚，中央广播电视总台“3·15”晚会曝光了“禹州粉条”事件。节目播出后，禹州市委、市政府高度重视，在省、许昌市市场监管部门的指导下，立即行动，组织公安、市场监管等部门及属地乡镇政府近200人迅速开展排查。当晚，即对涉事的禹州市夏都三粉厂、禹州市瑞田农副产品有限公司、禹州市范锋农副产品有限公司、禹州市豫康三粉加工厂、禹州市禹鑫粉业有限公司、禹州市焕斌三粉加工厂等6家粉条加工企业停产整顿，并对其违法违规行为进行立案调查。截至当晚12时许，共查封粉条成品61.97吨、木薯粉84.15吨。
同时，连夜出台《禹州市粉条制品质量安全专项整治行动工作方案》，并召开专题会议，成立由市长任组长，市市场监管局、市公安局、市农业农村局等单位负责人为成员的专项整治领导小组，明确各相关部门职责，即日起，在全市范围内开展为期一个月的专项整治。下一步，禹州市将持续加大监督检查力度和抽检频次，严把市场准入关，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，切实规范粉条市场经营秩序，让人民群众吃上放心食品。
新闻播出后，许多吃过禹州粉条的消费者纷纷表示：吃禹州粉条还是吃禹州盛田农业生产的粉条产品好，品质有保证，真材实料，货真价实，不愧为禹州粉条的代表性产品。盛田农业生产的粉条之所以盛名在外，这其中不仅是选用上好红薯制作的淀粉，更重要是在过细、凉晒、和糊、漏瓢等十八道工艺方面都有独到之处，做到精益求精。盛田农业创始人孙继周说：“粉条制作技艺是老祖宗留给我们的好东西，我觉得我有责任有义务把这个好东西传承下去。”他不断发掘、完善禹州传统粉条制作工艺，始终坚守禹州粉条传统制作技艺的完整和禹州粉条的良好品质。由于产品优良，遵循古法制作，2017年12月盛田农业被河南省商务厅授予“河南老字号企业”。
为进一步弘扬禹州红薯粉条手工传统制作技艺的文化底蕴，正本清源，充分体现禹州农民的勤劳、聪明与智慧，使这一文化遗产焕发新的生命力，禹州粉条制作技艺传承人孙继周几十年来，以传承发展禹州粉条制作技艺为己任，精心选材，坚持“一真二纯三古法”原则，保持原浆原味。经其制出的禹州粉条外观晶莹润泽、粗细均匀，韧性弹性十足，下锅久煮不烂不糊，口感劲道爽滑，广受欢迎。
在坚持传统技艺的基础上，孙继周作为非遗传承人，不断推陈出新，与博士创新团队研发出了蔬菜粉条、杂粮粉条、食药两用粉条、养生粉条，以及即食鲜粉条等系列产品，使粉条制作技艺得到广泛传承和发扬。
为了大力弘扬禹州粉条传统制作工艺，孙继周每年都开展公开培训指导，宣传推介传统红薯三粉加工技艺，直接培训传授禹州粉条制作技艺学生达120人，共招收徒弟25人，组建了“盛田农业禹州粉条制作技艺非物质文化遗产传承展演队”，进行展演100余场次，取得了良好的社会效果。2020年12月，孙继周被禹州市总工会授予“禹州大工匠”荣誉称号，盛田禹州粉条和禹州紫薯粉条被农业农村部列入“全国名特优新”农产品目录库。
